ΠΑ.Κ.Ο.Ε.: ΠΟΣΟ ΑΣΦΑΛΕΙΣ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΣΟΛΟΜΟΙ ΠΟΥ ΑΛΙΕΥΟΝΤΑΙ ΑΓΡΙΑ Ή ΕΚΤΡΕΦΟΝΤΑΙ, ΟΤΑΝ ΕΚΤΙΘΕΝΤΑΙ ΣΕ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΤΟΞΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ;

Τις τελευταίες δεκαετίες η ετήσια παγκόσμια παραγωγή σολομού εκτροφής έχει αυξηθεί κατά 40 φορές, με το 1990 να φτάσει σε κορεσμό. Το 2020, οι καταναλωτές των Ηνωμένων Πολιτειών κατανάλωναν κατά μέσο όρο 8,62 κιλά (19 λίβρες) θαλασσινών ανά άτομο, με τον σολομό να κατατάσσεται μεταξύ των τριών πιο δημοφιλών επιλογών θαλασσινών. Το 2022, η παγκόσμια αγορά σολομού έφτασε τα 15,98 δισεκατομμύρια δολάρια.