Στόχος του προγράμματος επιτήρησης της γρίπης των πτηνών είναι ο εντοπισμός και η αντιμετώπιση, άμεσα και αποτελεσματικά, ύποπτων ή επιβεβαιωμένων περιστατικών. Το πρόγραμμα αφορά και στα εκτρεφόμενα πουλερικά και στα άγρια πτηνά. Πραγματοποιείται ανελλιπώς εδώ και μια δεκαετία στην ελληνική επικράτεια και είχε συμβάλλει καθοριστικά στην έγκαιρη ανίχνευση της γρίπης των πτηνών το 2006 σε άγρια πτηνά.